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 ツワブキの花（２００３/11/16） |
 １１月２３日（日）、滋賀県愛東町茗荷村へ出かけました。行き先にここを選んだのは、５〜６年前[割合近場で渓流釣りができるよ]と聞いて来たとき、入漁料徴収のおじさんが紳士的で気持ちよかったことと、ヒトが汚した形跡が目に付かず、「ころ加減の」自然がとても心地よかったからです。 あとで知ったのですが、ここは昭和５７年に、障害者との共生を目指して廃村を開墾して開村された山村で、「賢者も来たりて遊ぶべし」（ＮＨＫブックス，田村一二著）で詳しく紹介されています。 名神、八日市インターを下りて永源寺に向かい，御園交差点を左に折れ、多賀大社方面に走ります。途中、三叉路を右に取り百済寺を目指します。百済寺の道標を右にとると道は次第に傾斜を増して行きます。途中背後に広がる湖東平野は一見の価値あり。角井峠を超えると道は茗荷村へ向かって緩やかに下りて行きます。 |
 村のある盆地へ向かって下りてゆくと、突然左手に大きな柿の木が立っています。これが村の入り口でしょうか？ピンポン玉大の実を無数にちりばめて青空に枝を張る様は、自然が作ったクリスマスツリーです。思わずクルマを止めて柿の木の根元にみんな集まりました。 落ちていた柿の実を手にとってしごいていたと思ったら、母はパクリ・・・。 「アッ！アカン！」という私の声と「ﾝ・・甘いﾜ」という母の声はほとんど同時でした。 「ホンマ？」「ここもあるﾜ」 「どおえ？」「やらこうてマッタリ甘おすｳ」・・・ てんでに拾っては口に持っていく仕草は「 猿者も来たりて遊ぶ様」でした。 |
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 前置きが長くなりましたが、本日のお品書きは下のようにまっことシンプル＆ワイルド＆サベージなもの。 （お品書き） （材料）  食前酒（グリューワイン）  赤ワイン、丁香 ，桂皮、砂糖 蒸し鶏  鶏一羽 蒸し鶏スープのチキンラーメン  インスタントラーメン（人数分） 焼き芋  サツマイモ、新聞､ｱﾙﾐﾌｫｲﾙ コーヒー高カロリー･高脂肪･高たんぱくの上、合間にシマリ無くビールとお菓子をバリバリやるもんだから、カラダ悪する見本みたいな料理ですが、「シンプルでジューシー、材料は鶏だけ、鉄鍋を火にかけて１時間待つだけで素材だけのウマミが・・・」のC調言葉に乗せられ、やってみました。 |
 前置きの長い話に内容がある訳も無く、メインの蒸し鶏は,火にかけて２０分で焦げ臭かったのに,１時間直火においた出来栄えは想像にお任せします。 非難轟々のなか,空いた鉄鍋に湯を注ぎ、蒸し鶏スープのチキンラーメンで名誉挽回を図るも、イカ墨ラーメンもかくやばかりの出来栄え。今度は文句も出ませんでした。 ダケダケずくめの鉄鍋料理も，ほったらかしで良い訳が無く、火加減が大切という、当然過ぎる教訓にうなだれるオジサンの身に、夕刻の木枯らしが容赦なく吹きつけたのでした。 最後に茗荷村が目指す村是を拝借して記し、第三弾への自戒と励みにさせていただきたいと思います。 １）賢愚和楽 ２）自然随順 ３）物心自立 ４）後継養成 |
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